MIYA
ДИЗАЙН ІНТЕР'ЄРУ РЕСТОРАНУ «MIYA»
Розташований у історичних стінах колишнього заводу «Арсенал», ресторан MIYA пропонує сучасне переосмислення грецького стилю, поєднуючи міф, історію та сучасну гастрономічну культуру в унікальний досвід для гостей. Концепція натхненна Мією — міфічною грецькою гончаркою, чия історія проходить червоною ниткою крізь простір, поєднуючи класичні мистецькі впливи з грубими тактильними фактурами та вишуканою сучасною атмосферою.
Від першого кроку всередину гості занурюються в простір, де грубі цегляні арки нагадують про індустріальне минуле та водночас витончено обрамляють скульптурні дизайнерські елементи.
Теплі відтінки натурального дерева гарно контрастують із керамікою ручної роботи, створюючи багатство тактильних відчуттів. Давні фрески делікатно проступають крізь зістарені оштукатурені стіни, розповідаючи історії часу й традицій, що органічно поєднуються з сучасною майстерністю.
Рівень мезоніну відкриває більш камерний простір, задуманий як особистий притулок Мії — гармонійне поєднання майстерні художниці та затишного дому. Цей простір наповнений скульптурними формами, деталями ручної роботи та ретельно підібраними об’єктами, що розповідають історію творчості й спадщини. Авторські меблі демонструють гармонійне поєднання грубих тканин і м’якої шкіри, додаючи атмосфері глибини та характеру.
Особливу увагу приділено дизайну обідніх столів. Стільниці продумано поєднують теплі дерев’яні краї з керамічною плиткою у м’яких середземноморських відтінках. Їх доповнюють круглі бетонні столи з делікатними візерунками, що нагадують традиційні в’язані серветки, додаючи ремісничого акценту та запрошуючи гостей затриматися й поспілкуватися.
У самому серці ресторану розташована центральна відкрита піч, яка слугує не лише композиційним акцентом, а й інтерактивним елементом, дозволяючи гостям спостерігати за приготуванням автентичних середземноморських страв. Цей елемент наповнює простір теплом, ароматами та відчуттям постійного життя, безпосередньо поєднуючи гостей із кулінарним ремеслом.
Кожна зона й кожна деталь ресторану були ретельно продумані та скоординовані — від архітектурних рішень до інженерних систем, — аби фінальний результат був настільки ж бездоганним у функціонуванні, наскільки й вражаючим за формою. MIYA є прикладом того, як продуманий дизайн і наратив здатні створити простір, що водночас глибоко вкорінений у традиції та сміливо сучасний.
О проекте в цифрах
Step-by-step process that ensures flawless results
01.Workshop:
Знайомство з простором
Кожен проєкт для нас починається однаково — не з ескізів і не з підбору матеріалів. Спочатку ми знайомимося з простором. Нам важливо зрозуміти, що в ньому вже є, які обмеження він створює і які можливості приховує. Саме цей етап визначає, яким буде майбутній дизайн ресторану.
Коли ми вперше зайшли до майбутнього ресторану MIYA, приміщення виглядало зовсім не так, як сьогодні. Усередині залишилися елементи попереднього нереалізованого проєкту — металеві ґрати, важкі конструкції, складовані меблі та обладнання. Але за всім цим ми одразу побачили головне: історичний простір київського заводу «Арсенал» із потужною архітектурою, склепінчастими стелями та автентичною жовтою цеглою, колір якої навіть намагалися зберегти як еталон для подальшої роботи.
Перед нами стояло чітке завдання — створити сучасний грецький ресторан, який не копіював би традиційну Грецію, а передавав її атмосферу. Не через очевидний декор чи стереотипні образи, а через простір, матеріали, світло та відчуття, які залишаються з гостем після візиту.
Перший воркшоп був присвячений не стилю, а функції. Ми детально аналізували архітектуру приміщення, існуючі конструкції, інженерні обмеження та майбутні сценарії роботи ресторану. Історична будівля не прощає випадкових рішень: склепіння не можна було змінювати, вентиляцію потрібно було інтегрувати максимально делікатно, а площу використати настільки ефективно, щоб кожен квадратний метр працював.
Одним із головних завдань стало планування посадки. Ми свідомо відмовилися від надто широких проходів на користь щільнішої композиції, натхненної європейськими кафе. У Парижі, Римі чи Афінах близькість столиків не сприймається як недолік — саме вона створює живу атмосферу закладу. Ми хотіли досягти такого самого відчуття: щоб гості не просто приходили по вечерю, а ставали частиною простору.
Саме під час воркшопу стало зрозуміло, що історична архітектура не повинна бути фоном для інтер'єру. Вона має стати його основою. Усі наступні рішення — від концепції до реалізації — народилися саме з уважного аналізу цього простору.
02.Concept:
Створити історію, а не стиль
Після аналізу простору ми завжди ставимо собі наступне запитання: про що цей ресторан? Не візуально, а емоційно. Саме відповідь на це запитання стає основою концепції, яка об'єднує архітектуру, дизайн інтер'єру та майбутній досвід гостей.
Замовник хотів створити сучасний грецький ресторан, але для нас було важливо не відтворити знайомі образи Греції. Ми не прагнули копіювати білі будинки Санторіні чи наповнювати простір очевидними тематичними декораціями. Нашою метою було передати відчуття Греції — її тепло, легкість, неспішність і атмосферу довгих вечорів, коли люди збираються за одним столом.
Саме тоді народилася історія художниці на ім'я Мія. Ми уявили, що це простір, у якому вона жила, працювала, створювала кераміку та скульптури, відпочивала між роботою й залишала навколо сліди своєї творчості. Ця легенда стала не просто красивою ідеєю, а інструментом проєктування. Вона допомогла об'єднати всі дизайнерські рішення в єдину систему.
Так з'явилася декоративна антресоль із майстернею художниці, скульптура в центральній ніші, ручна кераміка, відкрита піч, що стала композиційним центром ресторану, та світильник із гліцинією, який нагадує затінені грецькі перголи. Кожен елемент підтримував одну історію, замість того щоб існувати окремо.
Для нас концепція — це не набір декоративних прийомів. Це спільне розуміння ідеї всіма, хто працює над проєктом: дизайнерами, архітекторами, інженерами, будівельниками, маркетинговою командою та майбутнім персоналом ресторану. Коли кожен знає, про що цей простір, рішення перестають бути випадковими.
Саме тому дизайн ресторану MIYA не намагається показати Грецію буквально. Він створює її настрій — через простір, світло, матеріали та історію, яку гість відчуває, навіть якщо ніколи не чує її повністю.
03.Development:
Перетворюючи ідею на простір
Коли концепція сформована, починається найважливіший етап — пошук рішень, які зроблять її реальною. Для нас розробка проєкту — це не вибір меблів чи оздоблення. Це процес, у якому кожен матеріал, конструкція та деталь повинні одночасно працювати на атмосферу, функціональність і загальну історію простору.
У MIYA практично кожне рішення виконувало одразу кілька функцій. Декоративна антресоль не лише підтримувала легенду про майстерню художниці, а й приховувала інженерні системи кухні. Світильник із гліцинією створював впізнаваний грецький настрій, водночас інтегруючи вентиляцію в архітектуру інтер'єру. Відкрита піч стала композиційним центром ресторану, частиною шоу-кухні та одним із ключових елементів атмосфери.
Особливу увагу ми приділили матеріалам. Ми не прагнули зробити інтер'єр ідеально новим. Навпаки, нам було важливо, щоб він виглядав природно, ніби цей простір живе вже багато років. Автентична цегла, грубо зістарена штукатурка, глибоко брашоване дерево, ручна кераміка та тактильні поверхні створювали відчуття справжності, яке неможливо досягти декоративними прийомами.
Іноді саме пошук цієї природності вимагав найбільше роботи. Наприклад, фактуру стін довелося буквально створювати вручну прямо на будівельному майданчику. Замість акуратно зістареної поверхні ми прагнули отримати живу, нерівномірну штукатурку, яка виглядала так, ніби її формував сам час. Саме такі деталі роблять простір переконливим.
Багато елементів інтер'єру були розроблені спеціально для цього ресторану. Українські майстри вручну виготовили керамічну плитку для обрамлення відкритої печі, адаптувавши форму кожного елемента до складної геометрії арки. Центральний світильник, декоративні конструкції та окремі меблі також створювалися індивідуально, щоб точно відповідати концепції проєкту.
Для нас хороший дизайн — це не набір красивих предметів. Це середовище, у якому архітектура, матеріали, світло, інженерія та деталі працюють як єдина система. Саме на цьому етапі легенда про художницю Мію перестала бути історією й перетворилася на реальний простір, який можна відчути.
04.Implementation:
Втілюючи задум без компромісів
Реалізація — це момент, коли кожне рішення проходить перевірку реальністю. Навіть найкраща концепція потребує постійної адаптації до технічних обмежень, виробничих процесів і дедлайнів. Для нас цей етап завжди означає одне: знайти рішення, не втративши початковий задум.
Під час реалізації MIYA таких викликів було чимало. Інженерні системи довелося інтегрувати в історичну архітектуру будівлі, не порушуючи її характер. Барну конструкцію, яка мала залишатися легкою візуально, потрібно було зробити достатньо міцною для щоденної експлуатації. Навіть оздоблення підлоги біля входу вимагало перегляду технології, щоб максимально точно передати натхнення традиційними грецькими кам'яними доріжками.
Не всі рішення народжувалися за кресленнями. Частину з них доводилося приймати безпосередньо на будівельному майданчику разом із підрядниками та майстрами. Саме в таких моментах проєкт перестає бути набором креслень і стає результатом співпраці десятків людей, які працюють заради спільної ідеї.
Одним із найяскравіших прикладів стала ситуація напередодні відкриття ресторану, коли підрядник, відповідальний за укладання паркету, несподівано відмовився від робіт. До відкриття залишалися лічені дні, тому команда оперативно знайшла рішення: використала аналогічний паркет, зарезервований для іншого проєкту, а виробник у стислі терміни виготовив нову партію для нього. Завдяки цьому графік будівництва вдалося зберегти без компромісів щодо якості.
Для нас реалізація не завершується в момент, коли будівельні роботи закінчені. Вона завершується тоді, коли кожне рішення працює саме так, як було задумано: простір залишається функціональним, матеріали — природними, а атмосфера — відчутною для гостей. Саме такою стала MIYA — рестораном, де архітектура, дизайн інтер'єру та операційна логіка працюють як єдина система.
Project showreel
