Что стоит за WOW-эффектом | Интервью с Александром Рашковским

Недавно мы побеседовали с Petros® Stone о дизайне в сфере гостеприимства, материалах и проектировании для бизнеса — от выстраивания пути гостя в BEERTEKA до того, почему мы до сих пор выбираем натуральный камень, а не имитации. Ниже представлено краткое содержание беседы, а полное интервью доступно на сайте Petros® Stone.

КРАТКОЕ СОДЕРЖАНИЕ ИНТЕРВЬЮ

‍ЧТОБЫ ПРОЧИТАТЬ ПОЛНОЕ ИНТЕРВЬЮ, НАЖМИТЕ СЮДА!

Хороший дизайн в сфере гостеприимства, объясняет Александр, начинается с понимания гостя — кто он, зачем пришел и какие сценарии должно поддерживать пространство. Это понимание переносится в зонирование, рассадку и логистику перемещений, в то время как параллельно протекает не менее важный, почти незаметный операционный процесс (работа персонала, поставки, логистика), который должен быть отлажен до мелочей.

В BEERTEKA, действующем ресторане-пивоварне на третьем этаже торгового центра, это означало необходимость согласовать несколько точек входа для гостей с логистикой пивоварни и маршрутами обслуживания. Смелость в дизайне не всегда означает визуальную яркость: некоторые из самых важных решений, такие как перенос входа или добавление мезонинов, едва заметны для гостей, но именно они заставляют проект работать. Доверие клиентов строится на опыте и искренних намерениях, а не на погоне за новизной ради самой новизны.

Тема материалов проходит красной нитью через всю беседу.

В проекте RENÉ студия не стала буквально копировать интерьер шале, а переосмыслила альпийский характер на современном языке, выбрав натуральное дерево и натуральный камень вместо имитаций, потому что аутентичность и то, как материал стареет — иногда приобретая характер, а иногда просто выглядя изношенным, — значат не меньше, чем первое впечатление.

Эта же логика определяет выбор материалов в целом: поверхности, к которым гости прикасаются или рядом с которыми сидят, требуют натурального камня, дерева и металла, в то время как для чисто визуальных поверхностей с низкой интенсивностью контакта иногда можно использовать качественный керамогранит или шпон. Натуральный камень, в частности, выбирается с матовой, фактурной отделкой, а не с глянцевой полировкой. При этом цвет и рисунок прожилок сопоставляются с практическими факторами, такими как наличие слэбов, стоимость обработки и мастерство исполнения, что позволяет относиться к камню не просто как к отделочному покрытию, а как к материалу, который можно осознанно резать, состаривать и придавать ему нужную фактуру.